アミ塩辛 - 酒のつまみ、肴、辛子明太子

質問タイトルのとおりです。2月にキムチ材料として買ったアミ塩辛ですが、使いきれず冷蔵庫に入れています。そろそろ第二弾を作りたいのですが、まだ使えますかね?....

よくコンビニで売っているものでは、調味料(アミノ酸)が入っているんですが、どうなんでしょうか?よろしければ、調味料がないキムチを食べたいので、いいサイトがあれば教えてください。....

先週、初めてキムチ作りに挑戦しました。しかし、できあがったキムチを食べると、いまいちコクが足りないのです。手順は以下のとおりです。塩で下漬けした白菜にタレを塗りこんでいくのですが、そのタレの材料は、煮干と鰹節でとった....