ふぐ　塩辛 - 酒のつまみ、肴、辛子明太子

露・まつたけ・いわたけ・くじらのたれ・かんかい・コマイ・しったか・つばめの巣・きぬがさだけ・鮒寿司・くさや・ふぐの卵巣の糠漬・ふぐの白子・さめ・莫久来(ばくらい)・酒盗・伊深しぐれ・フォアグラ・キャビア・トリュフ・ドリアン・はば・すっぽん....

知り合いから聞いた話ですが、北陸地方に「白子を漬け込んで毒を抜いた料理」というものがあるそうです。これってどんな料理なんですか?ご存知の方いらつしゃいましたら、教えてください。....

こんにちは、お邪魔します。私は大の魚好きで、魚を隅々までキレイに食べきりたいのですが、いつも魚をさばいた後の内臓の調理方法に悩んでいます。だいたい生姜やゴボウと煮るか、焼くかするのですが、他に何か美味しい....